Una de las finalidades de las cubiertas vegetales es impedir las escorrentías que pueden provocar las lluvias fundamentalmente durante el otoño y el invierno. Por lo que durante los meses de junio, julio y agosto en los que, desgraciadamente, las precipitaciones son muy improbables en Priego de Córdoba, en la segunda quincena de mayo procedemos a desbrozarlas con el fin de que la vegetación que crece en ellas no extraiga de la tierra los mismos nutrientes que necesitan los olivos para su floración, fijación del fruto y engorde del mismo. 

Por este motivo, en vez de recurrir a herbicidas, nosotros utilizamos la desbrozadora para segar y secar la vegetación, garantizando así que sus semillas permanezcan en el terreno para que, año tras año, las lluvias otoñales las vuelvan a enraizar, hacer crecer y cumplir sus diferentes cometidos.    

La hierba más próxima a los olivos que en cada calle queda a derecha e izquierda de la cubierta vegetal, la eliminamos con la grada de discos regulada a ras de tierra, con el mismo propósito de evitar que suponga una competencia para los plantones.

Tras diferentes pruebas durante años, hemos comprobado que la tierra de nuestra finca mantiene mucho mejor y durante más tiempo la humedad arando la capa superficial de la misma, que manteniéndola a no cultivo. Por ello, tanto en verano como en invierno continuamos realizándole una labor superficial utilizando el cultivador, el conquilde o los discos, en función de la altura de la hierba.