Desde primera hora de la mañana José Luis, Juan, Noureddine, Moustapha, Antonio Jesús, Cristóbal, Mounir y Ahmed han realizado la recolección de los plantones pajareros de la parcela denominada Haza de la Yegua, cuyas aceitunas se molturarán finalizada la misma, para obtener el Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Pajarero perteneciente a la campaña 2022/2023, que envasaremos y comercializaremos con nuestra marca “eoloe”.

Los trabajos que conlleva nuestra recolección son los siguientes: recolectar las aceitunas utilizando únicamente vareadores de peine, colocar los fardos alrededor de los olivos, trasladarlos de unos olivos a otros y vaciarlos periódicamente en la pala del tractor, trasladar la carga a la máquina limpiadora encargada de separar las hojas de las aceitunas y de depositarlas en el remolque en el que las trasladaremos a la almazara.   

De los ocho trabajadores, Juan, Noureddine y Moustapha llevan los vareadores de peine, Antonio Jesús, Ahmed, Cristóbal y Mounir mueven, colocan y descargan los fardos y José Luis conduce el tractor y organiza todas las labores. 

Debido a que los olivos son aún pequeños, descartamos utilizar los vibradores de gancho, ya que los de peine son los más apropiados para estos casos.

Las aceitunas para obtener nuestro AOVE Pajarero, siempre las recolectamos al principio del envero de algunas de ellas. Es decir, en la fase inicial del proceso que irá transformando su color verde en rojizo, como consecuencia de su maduración.

Todos los plantones de la parcela de la Haza de la Yegua están en secano. Pero para conseguir aumentar el calibre de las aceitunas y mantenerlas tersas, les hemos aplicado un riego manual al mes en julio, agosto, septiembre y octubre. Cuya agua ha conseguido otorgarle el aspecto que puede apreciarse en las imágenes.     

Muchas gracias por visualizar este vídeo y que todo le vaya muy bien.

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